Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Παραδοσιακά Επαγγέλματα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Παραδοσιακά Επαγγέλματα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ - ΟΙ ΚΟΛΑΟΥΖΕΡΟΙ ΚΑΙ Ο ΓΟΥΝΑΡΑΣ

| Ετικέτες , , | Posted On Σάββατο 18 Σεπτεμβρίου 2010

Οι Κολαουζέροι

Οι κολαουζέροι ήταν επιφορτισμένοι με το μέτρημα του χρόνου που χρειαζόταν κάποιος βουτηχτής σφουγγαριών να παραμείνει στη θάλασσα. Δεν είχαν ρολόγια για να μετρούν τον χρόνο, αλλά είχαν την γνωστή μας κλεψύδρα. Η κλεψύδρα είναι διπλό γυάλινο δοχείο που έχει δύο κοιλιές. Για να μετρήσουν τον χρόνο γεμίζουν με νερό την μιά κοιλιά και την αναποδογυρίζουν για να μεταφερθεί το νερό με το σταγονόμετρο που λέγανε, στην άλλη. Η αντίστροφη θέση της κλεψύδρας χρειαζόταν πάλι τον ίδιο χρόνο. Στην αρχή ήταν πήλινα δοχεία, αργότερα έγιναν γυάλινα και τελευταία από διαφανές υλικό. Τώρα δε χρειάζονται γιατί τον χρόνο τον μετράμε με ρολόγια. Αλλες κλεψύδρες δούλευαν με ψιλή άμμο ή χρωματιστά υγρά...
0 σχόλια
Διαβάστε περισσότερα »

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ - Ο ΞΥΛΟΚΕΡΑΤΑΣ ΚΑΙ Ο ΣΑΜΑΤΑΤΖΗΣ

| Ετικέτες , , | Posted On Τετάρτη 21 Ιουλίου 2010

 Ο Ξυλοκερατάς

Ο ξυλοκερατάς ήταν ειδικός στην επεξεργασία των κεράτων των ζώων και ιδίως των κριαριών. Οταν πάρουμε κάποιο κέρατο από ζώο και ιδίως από κριό, επειδή αυτό έχει σαν συστατικό το βούτυρο και την κερατίνη και άλλα υλικά, και το ζεστάνουμε αυτό γίνεται εύπλαστη ύλη. Έτσι ο τεχνίτης μπορεί να κάνει κοχλιάρια κοινώς χουλιάρια  ή κουτάλια, πιρούνια, τσατσάρες, κουμπιά και ότι άλλο σοφιστεί εκείνη τη στιγμή. Το πελέκημα που κάνει σε αυτά τα κέρατα μπορεί να είναι ένα  σκάψιμο για να γίνει κάποιο κουτάλι που θέλει πλατύ κεφάλι .Αυτό γίνεται με αιχμηρό εργαλείο, φαλτσέτα ή κοφτερό μαχαίρι. 
      
Αυτά τα υλικά από το κέρατο, μπορούσαν να συνδυαστούν και με ξύλινη λαβή , καμιά φορά για οικονομία στα μαχαίρια και στα πιρούνια... Πολλές φορές ατόφια εχρησιμοποιούντο για λαβές σπαθιών, κρητικών μαχαιριών, κατασκευές χτενών και πολλών άλλων διακοσμητικών ειδών...
0 σχόλια
Διαβάστε περισσότερα »

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ - Ο ΤΥΡΟΒΟΛΗΣ ΚΑΙ Ο ΡΙΝΙΑΣΤΗΣ

| Ετικέτες , , | Posted On Πέμπτη 15 Ιουλίου 2010

Ο Τυροβόλης

Στη Νάξο είχαν  πολλά μητάτα. Η λέξη χρησιμοποιείται σε νησιά του Αιγαίου και στην Κρήτη και σημαίνει σπιτάκι από ξερολιθιά που  είναι μέρος της μάνδρας που οι βοσκοί κοιμούνται τυροκομούν και φυλάσσουν τα τυροκομικά σκεύη και προϊόντα. Εκεί δίπλα πολλοί τσοπάνηδες σταύλιζαν τα προβατά τους.

Για να ξέρει ο κάθε ένας ποιά ήταν τα δικά του τα σταμπάριζαν με στάμπα ή έκαναν κάποιο χωριστό σημάδι  ο κάθε ένας στα δικά του. Τους έκοβαν ή τρυπούσαν με ψαλίδι τα αυτιά και ο κάθε ένας έκανε το δικό του σημάδι. Αλλος το δίπλωνε και κόβοντάς το του έκανε ρόμβο, κύκλο, σταυρό και λοιπά. Ολοι υπολόγιζαν το γάλα που έβγαζαν τα πρόβατά τους και μετά έσμειγαν το γάλα. Το έβραζαν σε ένα χαρανί [καζάνι] και εκεί όταν  ήθελαν να παρασκευάσουν το τυρί το ζέσταιναν μέχρι να είναι έτοιμο να πάρει η συμπαγής μάζα την πρώτη τούμπα. Με τον ταραχτσή ανακάτωναν το τυρί να γίνει μία ισοπαχής μάζα για να μπεί μετά στα τυροσκαμνωτά τυροβόλια...

0 σχόλια
Διαβάστε περισσότερα »

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ - Ο ΤΣΟΧΑΤΖΗΣ ΚΑΙ Ο ΚΑΤΕΔΑΦΙΣΤΗΣ

| Ετικέτες , , | Posted On Δευτέρα 5 Ιουλίου 2010

Ο Τσοχατζής

Ο τσοχατζής είναι ο κατασκευαστής της τσόχας. Τσοχατζόπουλο είναι το παιδί του τσοχατζή. Ο τσοχατζής λοιπόν ήταν ο κατασκευαστής, ο εργάτης, ο έμπορος της τσόχας. Η τσόχα είναι ύφασμα ή σχοινί από τρίχες γίδας ή τράγου. Από τις τρίχες, αυτές έχουμε γράψει και αλλού, με ειδική κατεργασία, φάρμακο, ζέσταμα κάνουν τα πιλήματα που είναι η πρώτη ύλη για την κατασκευή των καπέλων που οι αμερικάνοι ή εμείς λέγαμε ρεπούμπλικες. Οι τσαντίλες των λειτρουβιών, το σαμαροσκούτι ήταν από τσόχα, οι κάπες των βοσκών το ίδιο. Τα μαθητικά και στρατιωτικά πιλήκια ήταν και αυτά τσόχινα.

Γιά να γίνει η τσόχα χρειάζεται επεξεργασία του μαλλιού.Θέλει πλύσιμο, χτένισμα, κούρεμα και τοποθέτηση σε βάση που να είναι ισοπαχές όταν βγεί σε όλα τα μέρη. Ψεκάζεται με φάρμακο, ζεσταίνεται και πιέζεται σε ειδικό φούρνο, ούτως ώστε όλες οι τρίχες να γίνουν ένα  σώμα. Από εκεί και πέρα παίρνει το σχήμα του καλουπιού...

0 σχόλια
Διαβάστε περισσότερα »

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ - Ο ΡΟΛΑΤΖΗΣ ΚΑΙ Ο ΔΡΑΓΟΥΜΑΝΟΣ

| Ετικέτες , , | Posted On Παρασκευή 18 Ιουνίου 2010

Ο Ρολατζής

Ο ρολατζής ήταν ο κατασκευαστής ρολών παραθύρων και πορτών. Ο κατασκευαστής ρολών παραθύρων κοντεύει και αυτός να εξαφανιστεί γιατί στα παράθυρα στις νέες κατασκευές χρησιμοποιούν αλουμίνια και σιδερένια τελάρα. Μέσα σε αυτά τοποθετούν χονδρά τζάμια. Πολλές φορές αυτά τα τζάμια είναι ερμητικά κλειστά. Δεν ανοίγουν ποτέ. Πλένονται απ'έξω.

Δεν χρειάζεται να μπαίνει αέρας απ'έξω γιατί υπάρχουν τα κλιματιστικά μηχανήματα και έτσι όλα έχουν νέα χρήση και κατασκευή. Στα γαλλικά πάλι παράθυρα δεν χρειάζονται πλέγματα. Ετσι μας έμεναν τα εξώφυλλα με ρολά ξύλινα.Αυτά είχαν ειδική κατασκευή γιατί έπρεπε να κλείνουν και να ανοίγουν. Δεν υπήρχαν σχισμές στους τοίχους να μπαίνουν μέσα με το άνοιγμα,όπως γίνεται στα αλουμίνια. Η εφεύρεση λοιπόν των ρολών ήταν πολύ σπουδαία και έλυνε πολλά προβλήματα...
0 σχόλια
Διαβάστε περισσότερα »

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ - Ο ΠΕΤΙΜΕΖΑΣ ΚΑΙ Ο ΜΩΣΑΪΚΑΤΖΗΣ

| Ετικέτες , , | Posted On Πέμπτη 10 Ιουνίου 2010

Ο Πετιμεζάς

Ο πετιμεζάς ήταν ο παραγωγός και πωλητής του πετιμεζιού.Το πετιμέζι είναι παράγωγο του μούστου. Για να κατασκευαστεί το πετιμέζι παίρνουμε μούστο και τον κόβουμε με στάχτη. Αυτό το κόψιμο γίνεται όταν βράσουμε το μούστο με τη στάχτη. Η δριμή που υπάρχει στη στάχτη ξεχωρίζει τα συνδετικά υλικά που έχει ο μούστος. Μετά από πολλά βρασίματα κατακάθεται η στάχτη και παίρνουμε τον μούστο-πετιμέζι. Γίνεται επί πλέον βράσιμο να φύγει το νερό και να μείνει πλέον μόνο το ζαχαρένιο πετιμέζι.

Με αυτό πολλά νοικοκυριά, την εποχή που δεν υπήρχε ζάχαρη, έλυναν το πρόβλημά τους.Το πρώτο προϊόν ήταν η μουσταλευριά. Εάν είναι πετυχημένη είναι περιζήτητη. Τα μουστοκούλουρα και αυτά είναι περιζήτητα. Εμείς βάζαμε πετιμέζι στο χυλό, στη φέτα το ψωμί και το τρώγαμε όπως τρώμε το μέλι. Οιπρακτικοί γιατροί έδιναν μείγματα ουζου, λαδιού, μούστου και άλλων προσμείξεων στους άρρωστους...
0 σχόλια
Διαβάστε περισσότερα »

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ - Ο ΠΕΤΡΟΠΕΛΕΚΑΝΟΣ ΚΑΙ Ο ΚΗΡΟΠΛΑΣΤΗΣ

| Ετικέτες , , | Posted On Δευτέρα 7 Ιουνίου 2010

Ο ΠΕΤΡΟΠΕΛΕΚΑΝΟΣ / ΓΛΥΠΤΗΣ


Πελεκάνος είναι εκείνος που πελεκάει μιά πέτρα να της δώσει κάποιο σχήμα. Μπορεί να την κάνει αγκωνάρι γιά γωνίες σπιτιών, μπορεί να την κάνει πέτρινο γουδί, γούρνα, σκάφη και άλλο διακοσμητικό είδος. Από αυτόν τον πετροπελεκάνο ξεκίνησαν και οι γλύπτες. Αυτοί παίρνουν πιο μαλακό υλικό από την πέτρα, όπως είναι το μάρμαρο και κάνουν τα αγάλματα και τις προτομές. Σήμερα φυσικά που με το ρεύμα δουλεύουν πολλά μηχανήματα και εργαλεία τα πράγματα είναι πιό εύκολα. Τότε δούλευαν με το σφυρί και το καλέμι να φέρουν στα μέτρα τους τις πέτρες που έβγαζαν με τα φουρνέλα οι φουρνελάδες.

Λέμε ότι ο γλύπτης σμιλεύει, δηλαδή δουλεύει με τη σμίλη κοπίδι, σκαρπέλο, κάποιον πέτρινο όγκο. Το τί θα βγεί από εκεί πολλές φορές εξαρτάται από το σχήμα της πέτρας...

0 σχόλια
Διαβάστε περισσότερα »
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)

Μας διάβασαν